电网头条：甘肃酒泉敦煌：“煤改电”让马尔萨收获致富“宝典”

微信收款10元……，支付宝到账16元……”7月20日，在敦煌市沙州镇回民小区附近的街区，回民老板马尔萨主营酿皮的固定摊位生意和当天37度的高温天气一样火热，马尔萨的手机里不时传出收款到账的信息。

“自从用上电锅炉，做酿皮省时又省力，不用专人守着，到点换笼屉就行，洗面和绞面都用机器代替了，比起土煤灶干净了不少。”马尔萨的妻子说着，手下酿皮瞬间被切成条状，送上了餐桌。

走进马尔萨的酿皮操作间，6只蒸笼在2台电锅炉的带动下冒着白气，他的妻子和女儿忙着拌调料、切酿皮，一台制冷空调不断输送着冷气，不少市民一边纳凉一边品着特色清真美食——酿皮子。“土煤灶做酿皮，用的是煤和柴，火候无法控制。2019年，在供电公司沙州供电所师傅们的建议指导下，我将燃煤炉改换成了电锅炉，火候稳了，酿皮品质也高了，合格率从原来土煤灶的70%提升到了99%。”说起电锅炉马尔萨高兴地合不拢嘴。

据了解，电锅炉让酿皮的受热更均匀，作坊环境卫生得到了保障。2010年月牙泉镇兰州村二组村民马尔萨开始创业的酿皮摊点在风情城经营了10多个年头，以前一个人一天一夜才能做200张酿皮。同样的人力，现在只要7个小时就能轻轻松松做200张。销量高了，经济效益立马体现，如今马尔萨酿皮摊点的酿皮和牛筋面夏天的零售批发平均每天收入2000左右，腰包鼓了，马尔萨创业致富的劲头更足了。

“煤改电”工程的实施带动了地方经济的发展，为当地有手艺的农户发家致富提供了坚强保障。它成本低、符合国家环保标准等特点，受到了不少作坊的青睐，电能替代成许多传统作坊的转型首选。

国网敦煌市供电公司结合当地作坊生产特点、经营规模、用电参数等，为作坊开具“用电良方”，开辟电能替代绿色通道，优化供电方案，在电网配套、安装维护上给予支持，从节能减排、错峰用电等方面出谋划策，指导帮助客户安心经营，降低用户用电成本，为其降本增效“支招”。同时，该公司为小微客户准备了“安全套餐”，组织党员服务队不定期深入客户生产现场“问诊”用电设备，检查用电线路、自备配电设备、漏电保护器等，第一时间消除用电安全隐患，成了客户身边贴心的“电管家”。

信息来源：电网头条 2021年7月23日