国网厦门供电公司助力打造全电厨房 赋能“绿美乡村”
本网讯 春色正浓，绿意盎然，一派欣欣向荣。日前，“厨味乐”全电厨房内，厨师们正忙着开展开春首轮配餐的加工供应，为定点挂钩的环卫工人送去节后第一顿爱心福利午餐。与一般的配餐企业后厨不同，这里不见明火，取而代之的是集成化、自动化、智能化的电炒锅、电蒸箱等设备。 这是厦门翔安区首个由市场监管部门全面监管的全电中央厨房，位于马巷城乡结合部，面积约600平方米，拥有8个灶台，日平均出餐量2000多份。其主要服务对象是乡村中小学、附近工业区，同时也结对困难群众，定期为偏远地区环卫工人、贫困学生、独居老人捐助配送爱心免费午餐。据悉，该厨房每天的用电量最高可达800千瓦时，是同等生产规模下，传统模式中央厨房的7倍左右。针对这一情况，国网厦门供电公司采用“一企一策”模式，在项目建设之初就主动对企业的前端电源，开展专项扩容；在施工方面，与项目方设备进场建设同步进行，大大压缩了项目投产全流程时长，提速投产时间，降低了企业的经营成本。 “供电公司帮我们解决了用电的问题，现在所有的用餐，生产设备都是用电，整个厨房比较干净、节能。”厦门厨味乐餐饮有限公司总经理邱培省说道，有了稳定的供电保障，目前，企业已具备日出餐量超4000份的生产能力。 全电厨房的建设，是电力赋能翔安区乡村振兴的一个缩影。“我们一直致力于翔安在乡村振兴方面的电气化进程，保障小微企业复工复产的供电需求，为乡村产业发展注能提速。”据国网厦门供电公司翔安客户服务分中心相关负责人介绍，去年通过与区、镇（街）各级政府良性互动、安排骨干和党员服务队带动争先，该中心先后完成了马巷老街、大宅村、郑坂等城中村片区配网的年度升级改造任务。对于香山、锄山、黄厝、大帽山等区精品旅游路线，该中心将进行电气化融合改造，新建并加强供电线路，提升供电可靠性，提高旅游品质。
